Овощные блюда » "Советская" капуста "Провансаль"

"Советская" капуста "Провансаль"


"Советская" капуста "Провансаль"



"Советская" капуста "Провансаль" (именно из-за нее я тащила родителей в овощной магазин. Вкус - любимый с детства)))

Состав:
1 кг капусты
3 стакана воды
100 гр растительного масла
соль - 1 ст. ложка
сахар - 100гр
уксус - 2стол. ложки
перец горошком - 10 шт
гвоздика - 5 шт
чернослив (кислый!!! - не ленюсь ради этого ходить на рынок и покупать его у лиц "кавказской национальности" - так как только с кислым черносливом получается именно тот - "Советский" вкус)) и изюм - по вкусу

Способ приготовления:
Вскипятить воду, добавить в нее специи, соль и сахар и дать покипеть 2-3 минуты. Капусту нашинковать, слегка помять и перемешать с промытыми черносливом и изюмом. Сложить в термо-устойчивую емкость. Залить капусту кипящим рассолом, добавить уксус и подсолнечное масло. Дать постоять 2-3 часа и можно кушать. Хранить в холодильнике, слив предварительно рассол.

Поделится

  • Капуста квашеная
  • ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С ЯЙЦОМ
  • Маринованная капуста
  • Cалатик овощной
  • ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ!!!
  • Зимнее овощное рагу
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели