Овощные блюда » Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе


Баклажаны в томатном соусе



Приготовить томатный соус. Я варила в хлебопечке.
Помидоры, морковь, яблоко, репчатый лук, сладкий болгарский перец, чеснок, острый перец – измельчить. Добавить соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, специи. Готовить в хлебопечке в режиме «Варенье».
Баклажаны вымыть, специальным ножом сделать несколько полосок, сняв кожуру, чтобы они стали полосатыми. Отварить в посоленной воде до полуготовности. Остудить. Сделать разрез вдоль, но не насквозь. Заполнить отверстие соусом (он получается густой).
В кастрюлю с толстым дном налить соус, уложить баклажаны разрезом вверх, добавить еще соуса, если надо. Посыпать резанной петрушкой. Тушить до готовности, можно запечь под крышкой или фольгой.
Подавать холодным.

Поделится

  • Соте с баклажанами
  • Баклажаны квашеные
  • Баклажаны по-стамбульски
  • Остренькие баклажаны
  • Кабачки +баклажаны-лечо
  • Баклажаны с грецкими орехами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели