Овощные блюда » Кабачок в мясной косичке с соусом из кураги. Изысканное блюдо за 50 минут.

Кабачок в мясной косичке с соусом из кураги. Изысканное блюдо за 50 минут.


Кабачок в мясной косичке с соусом из кураги. Изысканное блюдо за 50 минут.



400 гр свиной вырезки
1 молодой кабачок
1 луковица
курага 150 гр
1 большая долька чеснока
зелень

Желательно купить достаточно длинный кусок свиной вырезки. Вырезку отбить с двух сторон, присыпать любимыми приправами, посолить, поперчить и оставить мариноваться. Кабачок очистить от кожуры, посолить и натереть молотой паприкой. Половина дольки чеснока нарезать тонкими пластиками. Мясо разрезаем в длину на три полосы, по 2 см каждая. Обвиваем этими полосами кабачок, сначала в одну сторону, потом прикрепляем к этой полосе вторую, прокалывая зубочисткой мясо и кабачок, и начинаем обвивать в другую сторону. Третью полоску прикалываем и опять обвиваем поперек предыдущей. В процессе обвивания надо периодически подкладывать под мясо пластики чеснока. Форму для запекания смазать растительным маслом. Запекаем в духовке при 200 гр 40-50 мин, переворачивая разными сторонами.

Соус: лук измельчить и припустить на растительном масле до золотистого цвета. Курагу разделить на 2 части. Одну из них запарить кипятком. Вторую порцию кураги порезать каждый плод на 4 части и добавить на сковороду к луку. Слегка припустить, добавить немного воды, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ч.л. белого винного уксуса, 1 ст.л. сахара, ползубчика мелко нарезанного чеснока, посолить и тушить. Когда жидкость выпариться добавить воду от запаренной кураги, поперчить, добавить приправу карри, молотую паприку и нарубленную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук). Еще потушить до небольшого загустения и слить в блендер. Перемолоть до состояния жидкого пюре. Подавать с мясной косичкой, украсив курагой и веточкой петрушки. Приятного аппетита!

Так как я по гороскопу весы и сегодня у меня экзамен решила посмотреть гороскоп весов на сегодня, если верит гороскопы сегодня для меня удачный день, буде надеяться что экзамен сдать на 5))))

Поделится

  • Оладушки из кабачков
  • Фаршированный кабачок
  • Наше кабачковое творчество
  • Фриттата - итальянский омлет с овощами
  • фаршированный кабачок с карт. пюре
  • Кабачок с фаршем и рисом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели