Овощные блюда » Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре


Цветная капуста в кляре



Цветная капуста в кляре является сытным и вкусным блюдом, которое добавит разнообразия на праздничном и повседневном столе. Это блюдо не диетическое, но и не слишком жирное. Оно красиво и аккуратно впишется на тарелки, став отличной закуской или гарниром. Цветную капусту в кляре очень легко готовить, используя минимальное количество ингредиентов, а результат порадует всех, кто любит овощи. Кроме того, процесс приготовления этого блюда занимает минимум времени, что также является несомненным плюсом.

Ингредиенты
Чтобы вкусно приготовить цветную капусту в кляре, необходим следующий набор продуктов:
Средний кочан цветной капусты
3 куриных яйца
Стакан муки
Соль
Перец
Приправы по вкусу
Масло для жарки (растительное)

Размер и количество кочанов цветной капусты зависит от того, какое количество блюда нужно приготовить. На большее количество капусты количество остальных ингредиентов нужно будет увеличивать.

Процесс приготовления
Для жарки цветной капусты в кляре необходимо приготовить непосредственно кляр. Нужно взять любую удобную посуду – это может быть глубокая тарелка, пластиковый таз или небольшая кастрюля. Разбиваем яйца в ёмкость и взбиваем: можно миксером, можно вручную. Доводим до однородности. При использовании миксера важно не взбивать яйца до состояния пены, а просто довести их однородного состояния.

Следующим шагом является добавление в яичную смесь соли, перца и других приправ по вкусу. Добавив их, еще раз перемешиваем яйца для равномерного распределения добавок по всей смеси.

Далее добавляем в яйца просеянную муку. Всыпаем не сразу весь стакан, а понемногу, перемешивая «тесто» каждый раз после новой порции муки. Добавляем муку до тех пор, пока кляр не станет густой консистенции, как, например, тесто для оладьев или густая сметана.
Кляр готов! Отставляем его в сторону и подготавливаем к готовке цветную капусту.

Для этого нужно помыть кочан, так как на нём могут оставаться следы земли или насекомые. После мытья нужно разломать или разрезать кочан на соцветия. Если они очень большие, то их можно разрезать, но здесь нужно быть аккуратными: соцветия могут рассыпаться при нарезке.

После того, как капуста нарезана и готова к приготовлению, берём сковороду с толстыми с стенками, нужно налить растительное масло и поставить на разогрев. Масла нужно налить примерно полсантиметра. Важно: нужно хорошо разогреть сковороду с маслом, иначе кляр начнёт растекаться.

Когда сковорода разогрета, можно начинать. Берём головку соцветия, окунаем её в кляр и кладём в сковороду. Можно делать это руками, а можно вилкой для того, чтоб весь кусочек был окутан кляром. Переворачивать капусту нужно после того, как она подрумянилась, до тех пор, пока на ней не останется мест, где кляр всё еще жидкий.
Выкладывать готовые кусочки капусты можно на тарелку, на которой предварительно лежит бумажная салфетка, чтобы она впитала лишний жир.

Поделится

  • Рецепт приготовления цветной капусты в кляре
  • Свиные битки в кляре
  • Голубцы по-корейски в кляре.
  • Рыбка в кляре (в данном случае натотения)
  • Брокколи, цветная капуста в кляре...
  • Цветная капуста в кляре...
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели