Пельмени, манты, вареники » Вонтоны с куриным мясом и грибами

Вонтоны с куриным мясом и грибами


Вонтоны с куриным мясом и грибами



Вонтоны. (Пельмешки на китайский лад)

тесто:
3/4 ст кипятка,
1,5 ст муки,
1-2 ст.л раст. масла,
соль.

Соль растворить в кипятке. Сразу же заварить 1 ст.муки, хорошо перемешивая. В конце добавить раст.масло, досыпать остатки муки, чтобы получилось гладкое тесто. Дать тесту отдохнуть на холоде в течение часа.

начинка:
мясо двух окорочков или 1 куриная грудка,
1 ст. лесных опят,
1 ст. мелкого лука шалота,
1 небольшая морковь,
3 см корня имбиря,
2 ст. л обжаренного или прокаленного в раст. масле кунжута,
2 ст.л укропа,
2 ст.л соевого соуса,
1 ч.л (без горки) куркумы,
1 ч.л сахара,
1 ч.л лимонного сока,
соль по вкусу.

Морковь нашинковать соломкой, лук - полукольцами. Грибы обжарить вместе с луком. Нарубленное куриное мясо обжарить с морковью. Имбирь натереть на терке. Соединить все компоненты, добавить все приправы и пряности. Перемешать.

Тесто тонко раскатать, нарезать на квадратики или кружочки, в центр положить по чайной ложке начинки, собрать края "розочкой".
Вонтоны можно отварить на пару, приготовить в воде или обжарить в кипящем масле.

P.S:Собственно говоря, так и сделала: часть вонтонов отварила и подавала с бульоном, другую часть - обжаренными. ))

Поделится

  • Чебуреки на кипятке
  • Пирог с лесными грибами
  • Суп с гречкой и опятами(Можно в пост!)
  • Цветная капуста с морковью и грибами
  • Курица,тушеная с клёцками
  • Телятина с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели