Пельмени, манты, вареники » Хинкал Аварский Кухня народов Дагестана

Хинкал Аварский Кухня народов Дагестана


Хинкал Аварский Кухня народов Дагестана



Ингридиенты: вареное мясо в большом количестве, бульен, мука 5-7ст, соль1ст.л., сода 1ст.л.,кефир 3-5ст.,сметана 200гр, чеснок 1 головка
Хинкал: мука -соль-сода, перемешать, добавить кефир..тесто должно получиться мягкое и относительно тугое...раскатать большой круг в 1-1,5см из всего теста, разрезать на одинаковые кубики
Бросить в большое количество кипящей воды,закрыть крышкой, как только поднимится пена убрать крышку пару раз притопить хинкал и как можно быстрее его вынуть из воды, при этом протыкая каждый кубик вилкой или зубочисткой
Подавать на стол к хинкалу мясо отварное, бульен и соус (сметана с чесноком)
Мокаете хинкал в соус заедаете мясом запиваете бульеном
Приятного аппетита!

Поделится

  • Пирожки жареный с капустой и с мясом
  • Пирог с рисом и тыквой. Для тех кто любит тыкву!
  • Пирог "Фруктовый"
  • Мягкое печенье с клюквой и грецкими орехами
  • Даргинское чуду (кухня народов Дагестана)
  • Балиш
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели