Пельмени, манты, вареники » Манты с бараниной и свининой

Манты с бараниной и свининой


Манты с бараниной и свининой



Манты с бараниной и свининой


Обожаю готовить манты!! Потому что как правило готовлю их вместе с мужем,а если у вас есть детки-то и их можно приобщить к этому делу ) Это как традиция-делать их вместе,лепить разные смешные штуки из теста,ржать,а потом всем вместе варить их и кушать на тёплой уютной кухне холодным зимним вечером...Ой,что-то я разчувствовалась...Кхм! Итак для мант нужно тесто,начинка,хорошее настроение ) Начинка-фарш с луком,только "нормальный фарш" т.е.-не покупной,а сделанный дома из мяса в мясорубке. И не надо спорить-типа -"фарш можно и такой купить,он нормальный"...Не знаю как у вас "там",а у нас в Питере нормальный фарш(свежий,сочный) найти Оооочень тяжело ( Фарш у меня из баранины и свинины(1:1),лук НЕ замалываем в мясорубке,а режем ножом маленькими кубиками-так фар получается сочнее. Тесто-обычное классическое тесто для пельменей,но тесто для мантов должно быть плотнее, т.к. они готовятся на пару и должны держать форму. Внутри манта во время готовки образуется бульон, который там и остаётся.
4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан холодной воды
1 чайная ложка соли
Месить тесто надо долго-минимум 15-20 минут.
Ну а дальше-раскатываем тесто в тонкие пласты,вырезаем квадраты или кружки кружкой(это зависит от того-какой формы вы будите лепить манты). И лепим,лепим,лепим! ) Говорят-что манты лучше не замораживать,потому что они потеряют свой непередаваемый вкус,но если сделано много-то конечно хранить их надо в морозилке. Готовьте весело,кушайте здорОво! )

Поделится

  • Манты от Ольги
  • Эконом котлетки
  • Пян-се или китайские пирожки
  • Манты...
  • Ханум...
  • Лазанья
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели