Первые блюда, супы » Кабачковый суп-пюре

Кабачковый суп-пюре


Кабачковый суп-пюре



2 молодых кабачка, т.е. небольших, т.е. около 300 г, 2 небольшие картошки, половинка луковички и небольшая морковка, 2 ст.л. сметаны или сливок, 1 ст. воды, зелень, немного твердого сыра (у меня "Голандский" от Клуб сыра), приправы: имбирь 0,5 ч.л., карри, соль, перец. Можешь что-то другое положить на свой вкус.
Кабачки, картошку, порезать кубиками и по отдельности обжарить до золотистой корочки. Лук с морковкой нашинковать и тоже обжарить до зол. цвета. Все переложить в небольшую кастрюльку, залить водичкой, или бульоном, но у меня на тот момент не было. Вода все должна покрыть. Добавить специи, варить до готовности картошки. Если воды будет много слить в отдельную чашку, на всякий случай, если густовато будет. Потом остудить примерно до 60-70 градусов, взбить блендером (или миксером) до однородной массы. Добавить сметанку, еще раз взбить, посыпать сверху тертым сыром и зеленью. Мне очень поранвилось. Приятного аппетита.

Поделится

  • Вкусная овощная запеканка
  • Кабачки
  • Вкунятина из молодой картошки, шампиньонов и ветчины
  • Запеканка из кабачка
  • Суп-пюре из курицы и щавеля
  • Фаршированные кабачки
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели