Первые блюда, супы » БОРЩ))из хрящиков свинины

БОРЩ))из хрящиков свинины


БОРЩ))из хрящиков свинины



рецепт))))))))))
только пропорции будут примерные не люблю я эти граммы))
в кастрюлю (4 литр), заливаю воду чуть больше половины с промытым мясом в количестве как два моих кулака(желательно свиное, но можно и курицы тоже кстати вкусно) и ставлю все на огонь.
в это время шинкую капусту, примерно от среднего кочана 20%
как только начало закипать, ложечкой снимаю запекшую кровь
и добавляю капусту(если не используете качан свежий весенний или мясо курицы, то дать свиному мясу поварится 20 мин), немного соли половину ст ложки, перец душистый 2 горошины и пять шт перца обычного горошком, один листик лаврушки, приправу кнорр для супа 0,7 чайной ложки, если нет так любую другую (да да я это делаю в начале и советую попробовать вам так же, ломать стереотипы ) закрываю крышечкой и убавляю огонь.
начинаю чистить овощи 1 сред морковь, 1 сред свеклу, 1 сред луковицу, 4 сред дольки чеснока, 3 сред картофелины.
после:
картофель режу в отдельную мисочку и забываю на время.
морковь и свеклу тру на терке, луковицу шинкую и все это отправляю на разогретую сковородку с растительным маслом(мой любимый писк здесь- это то что вместо раст масла в сковородке, я топлю сало до шкварок ) обжариваю овощи добавляю туда к ним томатной пасты, немного воды и порезаный мелко чеснок, тушу 10 мин.
затем все это хозяйство ложу в кастрюлю, варю 5 мин и дабовляю картофель и воду если требуется, когда начало кипеть пробую на вкус, добавляю то чего не хватает для гормонии и варю до готовности картофеля. за 5 мин до окончания зелень
в принципе все
не судите строго это мой рецепт и от моего супа ни кто еще не умер)))))))))))))))))))))))))))))))))))
вкусно его есть с чесночными булочками))))))))))))))

Поделится

  • Красный борщ
  • Суп шурпа
  • Сердце свиное тушенное с овощами
  • Борщ с галушками
  • Густой борщ с цветной капустой
  • Щи мясные
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели