Первые блюда, супы » Суп пюре из цветной капусты с шампиньонами

Суп пюре из цветной капусты с шампиньонами


Суп пюре из цветной капусты с шампиньонами



Ингредиенты:
Шампиньоны 300 гр.
Цветная капуста 300 гр.
Лук парей 100 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картошка 1-2 шт.
Укроп, петрушка 20 гр.
Сливки 200 мл.
Сливочное масло 30 гр.
Мука 1 столовая ложка.
Вода 1 литр.
Соевый соус 2 ст. ложки.
Соль, перец, лавровый лист.

Рецепт:
Капусту, шампиньоны, картошку(произвольно нарезанные) все закладываем в холодную воду.Варим до полной готовности.
Лук репчатый, морковь, лук парей, зелень, 2-3 зубчика чеснока, все пасируем на оливковом масле, в конце добавляем 50 гр сливок и 2 столовые ложки соевого соуса, тушим под крышкой 5 мин.
Соединяем все ингредиенты в кастрюле, добавляем оставшиеся сливки и измельчаем блендором.
На разогретую сковороду помещаем муку(1 ст. ложку) и 50 гр. сливочного масла, однородную массу добавляем в кастрюлю и еще раз перемешиваем блендером.Добавляем соль, перец,лавровый лист и варим еще 5 мин. на медленном огне под крышкой, при необходимости помешиваем.Приятного аппетита!

Поделится

  • Супчик для любителей острых ощущений "Жаркая осень"
  • Голубцы из индейки
  • Цветная капуста с куриным филе запеченная под сметаной с томатным соусом
  • Мексиканский соевый гуляш
  • Уха любительская
  • Русский борщик для всей семьи)))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели