Первые блюда, супы » Русский борщик для всей семьи)))

Русский борщик для всей семьи)))


Русский борщик для всей семьи)))



Для приготовления борща я использую самую большую кастрюлю, которая у меня имеется на кухне, поскольку у членов моей семьи это первое блюдо пользуется особой популярностью. Кстати, моя плита Дарина мне в этом очень помогает, поскольку ее конфорки разного диаметра позволяют использовать посуду любого размера.

Для приготовления понадобится:
Свиные ребрышки - 500 гр
Лавровый лист - 3 шт
Перец черный горошком - 5-6 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Морковка - 1 большая морковка
Свекла - 1 свекла среднего размера
Капуста белокочанная - 200 гр
Соль - 2 чайные ложки
Уксус - 2 чайные ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Помидоры - 1 средняя помидорка

Заливаем промытые свиные ребрышки 3-4 литрами воды и доводим до кипения. Снимаем появившуюся пенку. После этого кладем в бульон лавровый лист и перед горошком и оставляем вариться еще на такой же период времени. Главное, чтобы мясо проварилось.

Пока варится бульон, мелко режем репчатый лук, натираем на терке морковь и свеклу, шинкуем капусту.

Когда мясо будет готово, вытаскиваем его и режем на мелкие кусочки. Бульон процеживаем и только затем кладем туда мясо и добавляем соль. Затем опускаем туда нашинкованную капусту.

Нарезанные овощи мы будем тушить в кастрюльке, смазанной подсолнечным маслом, добавив туда 100 гр бульона. Тушим под крышкой около 20 минут. Затем добавляем туда уксус, сахар и порезанные на дольки помидоры. Тушим еще минут 10. Затем тушеные овощи добавляем в бульон. Доводим борщ до кипения и добавляем для большей насыщенности вкуса сушеный укроп и бульонный кубик.

Все можно подавать на стол, украсив борщ порезанной зеленью и добавив ложечку сметанки.

Приятного аппетита)))

Поделится

  • Красный борщ
  • Борщ для любимой семьи
  • Свиные ребрышки
  • Борщ со свежей капусты
  • Борщ с салом и чесноком
  • Украинский борщ
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели