Первые блюда, супы » Буйабесс- рыбная похлебка прованских рыбаков

Буйабесс- рыбная похлебка прованских рыбаков


Буйабесс- рыбная похлебка прованских рыбаков



Слегка упрощенный мной рецепт. Луковицу, 3 дольки чеснока мелко режем и пассируем в кастрюле в ложке масла. Добавляем1/4 ч.л. перца чили. Затем добавляем банку предварительно порезанных помидор в собственном соку без кожицы и 2 стакана воды (можно три). Варим все это минут 20. Затем добавляем порезанную на куски рыбу не менее двух - трех видов - семга или форель и что либо из белой рыбы на вкус. Солим, добавляем специи. Варим минут 5-10. Затем добавляем сырые, очищенные крупные креветки. Варим еще 3-5 минут. Выключаем, даем настояться минут 15. Украшаем петрушкой, сметаной и зовем всех к столу.

Поделится

  • Рыбная запеканка
  • Сирийская пряная похлебка из красной чечевицы
  • Семга- гриль, под сливочно- шпинатным соусом
  • Острый суп из консервированной красной фасоли
  • Варим солянку из 7 видов мяса
  • Гороховый крем-суп
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели