Первые блюда, супы » Нежный овощной суп-пюре с креветками и перепелиными яйцами

Нежный овощной суп-пюре с креветками и перепелиными яйцами


Нежный овощной суп-пюре с креветками и перепелиными яйцами



-молодые кабачки (у меня 3 малипусеньких)
-замороженная брокколи (1 пачка)
-замороженные очищенные креветки (1 пачка)
-20 перепелиных яиц
-сливки 10% (200-300 мл)
-зелень, соль по вкусу

Отварить в небольшом количестве воды мелко нарезанные кабачки, когда закипят - добавить брокколи (не размораживая!) и варить ещё минут 10. В это время отдельно отварить перепелиные яйца и креветки. Когда овощи сварятся, измельчить их с небольшим количеством бульона и развести сливками до консистенции жидкого пюре (кому как больше нравится, поэтому количество сливок может меняться). Добавить креветки и разрезанные пополам перепелиные яйца. Украсить зеленью и посолить по вкусу.

Очень нежный и лёгкий супчик. Можно пофантазировать и вместо креветок и яиц заправить овощную основу другими ингредиентами (куриная грудка, варёная морковь, макароны и т.д.)

Приятного аппетита)

Поделится

  • Запеканка из брокколи, лука порея, перепелиных яиц, сыра и шпината.
  • КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
  • Спагетти с креветками в сырно-сливочном соусе...
  • Уха с креветками и сливками
  • Тыквенный суп-пюре со шпинатом,креветками и сыром "Paladin" (с благородной плесенью)
  • Овощной суп-пюре с карбонадом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели