Первые блюда, супы » Острый густой суп с тофу

Острый густой суп с тофу


Острый густой суп с тофу



Этот суп я придумала сама, так что рецепт авторский. Он мне был навеян рецептом корейского супа с тофу - сундубу чиге, корейская кухня в спб очень развита и все ингредиенты можно купить в специализированных магазинах и многое даже в супермаркетах . Очень очень вкусно вышло! Можно сделать вегетарианским, а можно добавить морепродукты. Причем любые. И будет бомба! У меня были маринованные мидии, они отлично вписались.

- 4-5 шт. сушеных грибов шитаке
- 2 чашки кипятка
- 1/2 сладкого красного перца
- 1 морковка
- 1 маленькая луковица
- 1 чашка морского коктейля или как у меня мидий (а можно вообще ничего не добавлять)
- 2 ст.л. растительного масла без запаха
- 1 ч.л. хлопьев перца чили (покрошить стручок сушеного острого перца)
- 3 ст.л. тофу кубиками
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- рисовая лапша - сколько захотите

Грибы залить кипятком и поставить на огонь. Варить минут 20, пока не станут мягкими. Нарезать соломкой, бульон сохранить.
Морковку и перец нарезать тоненькой соломкой, лук - тонкими полукольцами.
Разогреть масло в кастрюльке, к которой не пригорает. Обжарить морковь, лук и перец до мягкости. Добавить грибы и обжаривать еще минуты 3. Влить в кастрюлю грибной бульон. Добавить хлопья чили, соевый соус, промытые мидии, давленный чеснок. Проварить минуту и снять с огня. Добавить приготовленную рисовую лапшу.
Если готовить с морепродуктами, то их тогда проварить минут 5 с грибами.
Подавать с кусочками тофу сверху

Поделится

  • Мисо суп с грибами шиитаке и гречневой лапшой соба
  • Паэйя с морепродуктами
  • Постный суп из сухих грибов
  • Спагетти с тофу,авокадо и кабачками под соусом Терияки
  • Рисовая лапша с овощами
  • Жареный тофу со свининой.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели