Первые блюда, супы » Грибной суп из сухих грибов с обжаренной копчёной грудинкой

Грибной суп из сухих грибов с обжаренной копчёной грудинкой


Грибной суп из сухих грибов с обжаренной копчёной грудинкой



200-грамм сухих грибов
1-морковь(средних размеров)
4-5-картофелин
3-4-луковицы
100-грамм копчёной говяжей грудинки
2-3 столовые ложки перловки(я её не очень люблю,использовала рис)
долька чеснока
специи(у меня было:лавровый лист,смесь из пяти перцев)
Для начала:замочила грибы в кипятке,на 2-а часа,пока вода закипела,натёрла морковь,на крупной тёрке.как вода закипела,добавила рис,грибы(можно их через мясорубку прокрутить,но т.к.у меня её нет,измельчила в комбайне)добавила к рису,нарезала грудинку,тонкими полосками и обжарила вместе с морковью,вода,в которой были грибы,процедила и добавила в суп,поварила минут 10,добавила картофель,в конце спассеровала лук,чтобы стал прозрачным,опять же,в суп,варить ещё минут 15,в самом конце,взять дольку чеснока,очистить и ножом раздавить его на доске и добавить в суп.Поварить 5 минут,добавить ваши любимые специи,выключить газ,подождать минут 10-15 и суп готов!Получилось не обычно и очень вкусно!!!!
Приятного аппетита!!!!

Поделится

  • "Рататуй" =)
  • Постный суп из сухих грибов
  • Супчик с фрикадельками)
  • Сырный рулет с грибной начинкой
  • Баклажаны фаршированные
  • Картофельные котлеты с грибной подливкой из сухих грибов
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели