Суп шурпа


Суп шурпа



600-700 граммов баранины. Я покупаю ребрышки
600 граммов баклажанов
2-3 штуки средней моркови
3-4 штуки болгарского перца (я брала "ласточку")
одна крупная картофелина
2 зубчика чеснока
столовая ложка (с "горкой") томатной пасты.
Ингредиенты на пятилитровую кастрюлю.

Настоящая шурпа варится немного по-другому. Я изменила рецепт. Ребрышки режу на кусочки по косточкам. Варю мясо два часа. В это время режу баклажаны и картофель кубиками, морковь - колечками, перец - соломкой. После того, как мясо сварилось, засыпаю овощи, варю минут 10, добавляю томатную пасту и чеснок. Варю еще минут 15. Все, суп готов.

Поделится

  • Шурпа
  • Борщ с галушками
  • БОРЩ))из хрящиков свинины
  • Харчо
  • Щи мясные
  • Варим солянку из 7 видов мяса
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели