Первые блюда, супы » Сирийская пряная похлебка из красной чечевицы

Сирийская пряная похлебка из красной чечевицы


Сирийская пряная похлебка из красной чечевицы



Сирийская пряная похлебка из красной чечевицы


Нам понадобятся- чечевица 1 стакан, бульон мясной, можно консервированный, сливочное масло 50 гр, две луковицы, перец чили, черный перец, 200 гр консервированных порубленных томатов, пучок петрушки, замороженный шпинат, лимон.
В кастрюле с толстым дном, растапливаем грамм 50 сливочного масла, добавляем мелко порезанные две средних размеров луковицы и три дольки чеснока, помешивайте, пока лук не обжарится превращаясь в однородную массу. Уменьшаем огонь и томим лук в накрытой кастрюле 3 минуты. Потом добавляем соль, около чайной ложки, черный молотый перец и мелко порезанный 2 см кусочек перца чили без семечек (кто не любит остренькое- уменьшите)) помешиваем. Добавляем в кастрюлю 200 гр. рубленных консервированных томатов, прогреваем- добавляем 300-400 гр бульона (я брал консервированный говяжий), стакан промытой красной чечевицы, 4 шайбочки замороженного шпината. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15. Добавляем порезанную петрушку (пучек) и чайную ложку (можно больше) натертого корня имбиря и ваши любимые пряные травы (я розмарин и тимьян растертые с солью). Если есть необходимость добавляем кипятку, солим. Варим еще минут 5. Выдавливаем в кастрюлю сок половинки средненького лимона, прогреваем и даем настояться минут 5. Суп хорошо согревает в зимнее время))).

Поделится

  • Крем суп из красной чечевицы
  • Кура, с помидорами, фасолью чили, в пряных травах. Хлеб чесночный с оливками.
  • Острый суп из консервированной красной фасоли
  • Буйабесс- рыбная похлебка прованских рыбаков
  • Суп с редькой и сливками
  • Луковый пирог
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели