Первые блюда, супы » Суп Гаспачо

Суп Гаспачо


Суп Гаспачо



Суп Гаспачо


Из множества рецептов испанских национальных блюд, особой популярностью во всем мире пользуется овощной суп гаспачо. Причём, в зависимости от консистенции, он может быть как напитком, так и супом-пюре. Подаётся гаспачо исключительно в холодном виде. Основными его компонентами являются измельчённые томаты, чеснок и оливковое масло. В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего используют сладкий болгарский перец, свежие огурцы, лимонный сок, а также различные специи и пряности. Отменные вкусовые качества, высокая питательная ценность при низкой калорийности (порция в 100 г содержит 38 ккал), освежающий эффект, а также возможность экспериментировать с составляющими – всё это делает гаспачо уникальным и востребованным блюдом. Кулинарный сайт предоставляет возможность каждому из нас ощутить вкус Испании, и приготовить истинный гаспачо по оригинальному рецепту.

Состав:
Томаты (спелые) – один килограмм
Сладкий болгарский перец – три штуки
Чеснок – три зубчика
Огурцы свежие – один килограмм
Лук репчатый – две штуки
Масло оливковое – 50 мл
Сок одного лимона
Соль, перец - по вкусу

Продукты - наполнители:
Отварное мясо нежирных сортов (куриная грудка – 100 г – 137 ккал)
Морепродукты (креветки – 100 г – 60 ккал, микс из морепродуктов – 100 г – 59 ккал)
Сваренные вкрутую перепелиные яйца (одна шт. – 20.16 ккал)
Зелень и пряности по вкусу: перья лука, базилик, укроп, перец чили и др.
Кубики сухариков (ржаные – 100 г – 320 ккал, пшеничные – 397 ккал)

Перед приготовлением, с томатов следует аккуратно снять кожицу. Для облегчения процесса плоды необходимо обдать кипятком и подержать минуту в холодной воде. После этого острым ножом сделать небольшой надрез в области плодоножки и легко удалить кожицу. Подготовленные томаты разрезать на четвертинки.

Тщательно вымыть, а затем почистить огурцы, лук и перец (без семян). Взбить овощи с помощью блендера и добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и специи. К полученной массе добавить продукты, выбранные в качестве наполнителей.

В очень жаркую погоду хорошим дополнением будут кубики льда.

Гаспачо – это и вкусно, и полезно. Он идеально подходит для профилактики сезонных авитаминозов, диетического питания и незаменим при соблюдении поста.

Поделится

  • Мои каннеллони
  • Творожно- банановая запеканка с изюмом. С сметаной и медом. С указанием калорийности.
  • Гаспачо
  • Вариация на тему гаспачо
  • Куриные грудки Карри с овощами
  • Куриная грудка с сырной начинкой,рис,овощной салатик))
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели