Первые блюда, супы » КРЕМ-СУП С КРАПИВОЙ И КРЕВЕТКАМИ И АРОМАТОМ ТМИНА

КРЕМ-СУП С КРАПИВОЙ И КРЕВЕТКАМИ И АРОМАТОМ ТМИНА


КРЕМ-СУП С КРАПИВОЙ И КРЕВЕТКАМИ И АРОМАТОМ ТМИНА



КРЕМ-СУП С КРАПИВОЙ И КРЕВЕТКАМИ И АРОМАТОМ ТМИНА


Таким оригинальным и в тоже время не обычным рецептом, со мной поделилась моя подруга которая работает в банке, в отдели который оформляет депозиты для частных лиц. Теперь почти вес женский коллектив банка готовить такой суп)))

Расчитан на 6 порций.
1 - средняя луковица прпмерно 60 гр
2 - ст.ложки крупной соли
100 гр. листьев крапивы (предварительно помыть)
150 гр. креветок очищенных и порезаных на кусочки
60 гр. масла сливочного
550 гр. картошки (почистить и порезать кубиками)
1л. воды
соль, перец по вкусу
4 ст.ложки масла подсолнечного или оливкового
1 зубок чеснока(раздавить)
1 ч.ложка листочков тмина
2ст.ложки белого сухого вина
Кусочки хлеба поджареного на слив.масле и посыпаные солью

Как готовить:
1. Порезать тонкими кружочками лук и пересыпать солью( немного помять) в друшляке и оставить на 2 часа.

2. Промыть лук от соли и осушить бумажными полотенцами.

3. В кастрюле разтопить слив. масло и добавить лук, обжарить до золотистой корки. Потом добавить листья крапивы и картошку, и обжаривать 5 мин, потом добавить воду, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 1 час на слабом огне.

4. Дла поджарки: На сковороде обжарить чеснок с маслом (потом чеснок выбрасываем), потом добавить тмин и вино (обжаривать несколько секунд), потом добавить креветки и ожаривать 1 минуту.

5. Когда суп сварился, взбить блендером до однородной массы. Потом добавить поджарку, посолить и поперчить.
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить кубиками обжареного хлеба.

Поделится

  • Спагетти с креветками в сырно-сливочном соусе...
  • Мусака греческая
  • Салат с креветками
  • Кокосово-томатный суп с креветками
  • Уха с креветками и сливками
  • Суп -пюре из фасоли по-испански
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели