Первые блюда, супы » ОКРОШКА НА КЕФИРЕ :)

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ :)


ОКРОШКА НА КЕФИРЕ :)



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Колбаса (вареная без жирка) – 350-450 гр.
Огурцы – 3-4 ср.шт.
Редиска – 8-10 ср.шт.
Картофель – 2-4 ср.шт.
Яйца – 3-4 шт.
Зелень (укроп, петрушка, лук) – по вкусу.
Лук репчатый – ½ луковицы.
Кефир 1% - по вкусу.
Соль, перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Я очень люблю холодные супы в жаркую пору. Они бодрят! Сегодня мы с вами будем готовить окрошку на кефире. Ее можно еще заправить квасом, бульоном, молочной сывороткой… все на ваше усмотрение. Я люблю на кефире и квасе. Есть еще одна интересная заправка: сметана + кипяченая вода (естественно холодная) + пару щипоток лимонной кислоты – получается весьма вкусно! Начинаем приготовление!
2. Начинаем с зелени. Нарезаем ее очень мелко. После того как нарезали, ее необходимо немного потолочь толокушкой – так она раскроет свой вкус. После отправляем ее в отдельную емкость для нарезанных ингредиентов. И так будем поступать со всеми остальными нарезанными продуктами.
3. Яйца. Отделяем белок от желтка. Желток мы натираем на мелкой терке, белок нарезаем очень мелко. Все игредиенты в окрошку надо порезать на маааленькие части.
4. Нарезаем огурцы…
5…колбасу. (Я предпочитаю использовать вареную Докторскую)…
6. …лук…
7. …редиску…
8. …картофель. Картофель отвариваем в мундире. Его надо немного переварить, для того, чтобы он стал совсем мягким и рассыпчатым – он предаст нашей окрошке густоты. Нарезаем его.
9. Все ингредиенты смешиваем. Их кстати можно использовать для салата. Надо всего лишь заправить майонезом/сметаной или каким-либо другим соусом. Но мы делаем окрошку, поэтому заправляем ее кефиром.
10. Как я уже говорил выше, заправить ее можно и чем-то другим. Кстати! Если вы любите лимон – то в кефирную окрошку можно добавить немного сока лимона – он ее не испортит. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :)

Поделится

  • Болгарский суп на кефире
  • Дзадзыки
  • Домашний рецепт оливье
  • Холодный борщ на кефире
  • Шашлык на кефире!!
  • Окрошка...м-м-м-м.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели