Первые блюда, супы » Рыбная солянка рецепт

Рыбная солянка рецепт


Рыбная солянка рецепт



Всем известно, что из рыбы можно приготовить различные блюда. Но самое вкусное и полезное блюдо - это рыбная солянка из семги, которую можно приготовить очень быстро. Также солянку можно приготовить из разно рыбицы, так как чем больше различной рыбы в солянки, тем она получается более наваристой.

Предлагаю вам простой рецепт солянки из сёмги и судака.

Вам понадобится:
- Сёмги 400гр.;
- Судака 400гр.;
- Один корень петрушки;
- Один лавровый лист;
- Одну морковь;
- Чёрный перец (горошек) 4шт.;
- Масла растительного 2ст. л.;
- Одна луковица;
- Помидоров 3шт.;
- Муки 1ст. л.;
- Томата 3ст. л.;
- Зелень укропа 2ст. л.;
- Соль;
- Каперсов 2ст. л.;
- Сок половинки лимона;
- Солёных огурцов 4шт.;
- Маслин без косточек 2ст. л.;
- Чёрный молотый перец.

Приготовления:
1. Петрушку и морковь помыть, почистить, мелко порезать и поджарить на сухой сковороде.
2. Помыть рыбу и сложить её в кастрюлю, налить воды и дать закипеть.
3. Убрать пену, добавить морковь и петрушку, перец горошком, Лаврушку и варить примерно час на медленном огне. Рыбу вынуть и отделить филе от костей, а рыбный бульон процедить.
4. Очищенный мелко нарезанный лук обжарить на растительном хорошо разогретом масле, чтобы он подрумянился. В лук добавить муки и поджарить примерно 3 минуты вместе, при этом постоянно помешивая.
5. Почистить помидоры от кожуры и измельчить в блендере, затем добавить их к луку с мукой и протушить минуты три. Добавить томатную пасту, 100мл. рыбного бульона и протушить всё 10 минут.
6. Оставшийся бульон закипятить, положить в него тушеные овощи, добавить сок лимона, зе-лень и варить минут пять.
7. Солёные огурцы порезать кружочками и добавить в кастрюлю, также положить маслины, каперсы, рыбное филе, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Также для солянки можно брать не только свежую рыбу, но и копчёную или солёную. Но ни в коем случае не используйте для приготовления солянки сельдь, из-за её запаха.

Готовьте и удивляйте своих родных и друзей своими кулинарными шедеврами, и они всегда будут в большом восторге от ваших кулинарных способностей.

Желаю Вам приятного аппетита!

Поделится

  • Готовим рыбу в пароварке
  • Рыбный суп из филе белой рыбы
  • Солянка (вкусней своей собственной не пробовала нигде)
  • Рыбная запеканка
  • Кремовый рыбный суп
  • Быстрая солянка за 10 минут
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели