Первые блюда, супы » Щи куриные

Щи куриные


Щи куриные



Назвала этот супчик так, хотя он сварен не по вычитанному где-то рецепту, а исключительно по вдохновению и «официального» названия не имеет.
Вам потребуются:
куриные бёдрышки (или голень, или грудка, в общем, любые части курочки),
картофель,
морковь,
лук,
болгарский перец,
помидор,
капуста,
консервированная светлая фасоль,
растительное масло, мука, соль, приправы.
Налила в кастрюлю холодную воду, положила туда курочку (бёдрышки), довела до кипения. Поварила немного и добавила целую картофелину. Поварила ещё немного – добавила половинку болгарского перца. Поварила ещё (от момента закипания в общей сложности примерно полчаса) и добавила нарезанную кубиками картошку. Когда суп снова закипел, добавила натёртую на тёрке морковь и вторую половинку болгарского перца, частично тоже натёртого, частично мелко порезанного. Через некоторое время добавила поджарку. Её делала так: лук обжарила на растительном масле, добавила немного муки, потом мелко нарезанный помидор, затем достала из супа целую картофелину и размяла её в поджарку. Минут через пять после поджарки добавила несколько ложек светлой консервированной фасоли. Посолила суп. Ещё минут через пять загрузила мелко нарезанную капусту. Поварила минут 10 (максимум, можно меньше), добавила лавровый лист, перец горошком и молотый, мелко нарезанный чеснок, петрушку, укроп.
Может, есть смысл фасоль загружать позже капусты, чтобы она не разваривалась. Надо будет попробовать. Но получилось очень вкусно!
Подавать со сметаной или майонезом.

Поделится

  • Рыбный суп из филе белой рыбы
  • "Рататуй" =)
  • Гороховый суп с колбасками
  • Томатный супчик с рисом
  • Грибной суп из сухих грибов с обжаренной копчёной грудинкой
  • Тефтели с овощным рагу
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели