Первые блюда, супы » Вьетнамский суп Фо

Вьетнамский суп Фо


Вьетнамский суп Фо



Это потрясающе вкусный суп! не обращайте внимание на ингредиенты! Когда приготовите и попробуете - просто обалдеете от вкуса. Вкус очень приятный любому русскому.

Особенность приготовления состоит в том, что этот суп собирается порционно как конструктор. То есть, лучше собирать сразу всю семью и собирать всем сразу по тарелкам, чем каждому по отдельности ) Ибо оч запарно.

Рецепт.
Бульон: варим наваристый бульон по всем канонам по всем канонам с морковкой и луком на говяжьей косточке. Когда бульон закипит, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Положить в кастрюлю имбирь ( три толстых кружочка), бадьян, корицу(две палочки) и мелко нарезанный чили перец и провариваем бульон с приправами 20 минут. Добавляем по вкусу соль, сахар(обязательно) Суп должен быть немного сладковатым. Добавим пару ст ложек рыбного соуса ( не нюхайте его, в оригинале он ужасно пахнет, но очень вкусный в супе)))Бульон готов.

Пока все это варится, готовим мясо для самого супа. Тооонкими небольшими ломтиками режем говядину (вырезку) и убираем в холодильник до востребования.
Лапша нужна именно РИСОВАЯ (не фунчоза , не стеклянная, именно рисовая) Она почти везде продается. Необходимое количество заливаем кипящей водой из чайника и ставим на огонь буквально на полминуты, потом убираем с огня и пусть настоится под крышкой минут 10 и она станет готовой.

Собираем суп:

1. Лапшу готовую кладем на дно глубокой тарелки.
2. Наше нарезанное мясо кладем в поварешку и опускаем в кипящий бульон прям в поварешке на 40 СЕКУНД!!!! Вы увидите как прям на глазах оно у вас потемнеет и появится внешний вид приготовленного мясо, мало того - оно на самом деле будет готово! не бойтесь!!))честное слово. Кладем мясо на лапшу в тарелку.
3. Наливаем бульон БЕЗ всяких няшек с которым он варился, чистый бульон.
4. Посыпаем нарезанным зеленым луком, кладем веточку МЯТЫ (ОБЯЗАТЕЛЬНО) это даст неповторимый вкус вьетнамской кухни.
5. на отдельном блюдце подаем нарезанный чили перец , кому нужно поострее, и дольки лайма (именно лайма а не лимона), по вкусу выдавить в суп.
6. Так же подать соевый соус, который по вкусу наливают в суп.

Так же я очень люблю суши, у нас в Санкт-Петербурге очень хорошо развита доставка суши спб, правда я раньше каждый раз заказывала суши в новом месте пока не нашла где готовят самые вкусные, чего и вам желаю найти свое место вкусных суш.

Поделится

  • Хинкал (Кумыкский) с томатно-чесночным соусом
  • Красный борщ
  • Холодец из телячьей голяшки
  • Сельдереево-луковый бульон
  • Куриный суп с домашней лапшой
  • Куриный супчик с домашней лапшой
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели