Первые блюда, супы » Суп томатный с морепродуктами

Суп томатный с морепродуктами


Суп томатный с морепродуктами



Для приготовления супа томатного с морепродуктами вам понадобится следующее:

- морковь среднего размера (одна штука);

- репчатый сладкий лук (одна головка);

- перец белый свежемолотый;

- сладкий перец (один стручок);

- соль морская (по вкусу);

- масло оливковое холодного отжима (три ст. ложки);

- базилик зеленый (21 г);

- очищенные зубцы чеснока (три штуки);

- паста томатная густая (три ст. ложки);

- микс из морепродуктов (520 г).

Очистите и порубите мелко репчатый сладкий лук. Вымойте и очистите морковь, затем нарежьте ее тонкими кружочками. Сладкий перец разрежьте сначала вдоль, удалите семена, затем нарежьте небольшими ломтиками. Разогрейте нужное количество оливкового масла в достаточно большом сотейнике и обжаривайте на нем в течение пяти минут измельченный лук. После этого добавьте морковные кружочки и обжаривайте при постоянном помешивании овощи еще три минуты. Немного посолите обжаренные овощи и добавьте ломтики сладкого перца. Перемешайте все овощи в сотейнике и обжаривайте их пять минут.

Очистите от шелухи и мелко порубите зубцы чеснока. Налейте в сотейник горячую воду (1,5 литра), добавьте микс из морепродуктов и измельченный чеснок. Готовьте суп примерно семь минут. Положите в суп густую томатную пасту, перемешайте и приправьте белым молотым перцем и морской солью. Выключите плиту и оставьте томатный суп остывать. Вымойте зеленый базилик, оборвите все листочки и добавьте их в томатный суп. Разлейте готовый томатный суп с морепродуктами по глубоким порционным тарелкам, украсьте листочками зеленого базилика и подавайте с горячими гренками на стол.

Такой суп в первые попробовала в ресторане, там почти все продукты обрабатывают при помощи пароконвектомат который в промышленных ресторанных условиях позволяет сократит время приготовления блюда, более подробно можно узнать на сайте www.parokonvektomaty.ru , в домашних условиях можно для этих целей использовать пароварку.

Поделится

  • Иранский плов
  • Настоящая итальянская паста
  • Испанская тортилья
  • Паста с креветками
  • Капуста "Грибной сезон"
  • Паста с морепродуктами и ананасом
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели