Первые блюда, супы » Гаспачо - испанский суп

Гаспачо - испанский суп


Гаспачо - испанский суп



Отличный испанский суп, который очень хорош в жару. Насыщает организм витаминами, утоляет жажду, повышает настроение. А также совсем не портит фигуру и заряжает бодростью на весь день. Все ингредиенты не проходят термическую обработку, поэтому витамины и полезные вещества сохраняются. Попробуйте, вам должно понравиться!

Для приготовления этого шедевра нам понадобится:
1. Помидоры - 500 гр. (это основа супа, поэтому помидоры надо брать хорошей спелости).

2. Лук - 1шт. (среднего размера, желательно белый он намного нежнее).

3. Огурцы — 250 гр.

4. Перец болгарский (красный) - 250 гр.

5. Чеснок - 3 зубка молодого или 2 зубка старого.

6. Оливковое масло холодного отжима - 150 гр.

7. Сок лимона - шт.

8. Соль, перец черный молотый.

9. Базилик, кинза, петрушка (средний пучок).

10. Свежий белый батон — 250 гр.

Способ приготовления:
Готовим основу супа: помидоры нужно обдать кипятком, затем опустить их в холодную воду и снять с них кожицу.

Вымыть и почистить от кожуры огурцы и нарезать их кружочками.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать крупной соломкой.

Лук почистить и разрезать на 4 части.

Чеснок (2 зубка) просто очистить. Выложить на разделочную доску и раздавить ножом.

Все эти подготовленные овощи хорошо измельчить блендером и интенсивно взбить. Получиться густая масса, интенсивно-красного, яркого цвета. Добавить в получившийся суп сок лимона, посолить, поперчить, влить оливковое масло и аккуратно перемешать. Взбивать больше не желательно, потому что суп может потерять свой красивый цвет. Приготовленный Гаспачо убрать в холодильник. Дать настояться не менее 3-х часов.

Теперь приготовим гренки: на сухую сковороду выложить тонкие ломтики белого батона и поджарить с двух сторон до образования румяной корочки (также гренки можно просто поджарить в тостере). Затем каждый ломтик натереть долькой чеснока.

При подаче на стол в Гаспачо мелко нарезать зелень и положить колотый лед (это дополнительно охладит ваш суп). Подавать в специальной посуде с гренками.

Приятного аппетита!

Поделится

  • Черная икра – изюминка застолья
  • Отдых для женщин
  • Открыть салон красоты
  • Самые частые причины поломки холодильников
  • Женский вопрос: купить бритву или предпочесть эпилятор?
  • Как избежать растяжек при беременности?
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели