Первые блюда, супы » Шурпа с зеленью из баранины

Шурпа с зеленью из баранины


Шурпа с зеленью из баранины



Шурпа – это первое блюдо, в котором обычно используется мясо баранины. На вкус данный суп получается всегда наваристым, сытным, с большим количеством пряностей и очень вкусным.

Вам потребуется:
- баранина (например, реберная часть) – 1 кг;
- две репчатые луковицы;
- одна морковь;
- три картофелины (средние);
- четыре дольки чеснока;
- зелень петрушки, кинзы, укропа;
- специи, соль и черный перчик.

Приготовление:
Баранину сначала промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Кусочки сложите в кастрюльку, залейте водой и доведите до кипения.

После чего заложите целиковую репчатую луковицу, снимите образовавшуюся пену и варите на тихом огне в течение полутора часов.

Затем прибавьте нарезанную кубиками морковь и рубленый чеснок, варите еще тридцать минут.

Далее в шурпу положите крупно нарезанный картофель и варите примерно двадцать минут до готовности. За пять – восемь минут до окончания прибавьте специи, соль и перец, а также присыпьте зеленью.

Готовую шурпу разлейте по тарелочкам и подайте к столу в чуть остуженном виде с большим количеством зелени. Приятного!!!

Поделится

  • Харчо из говядины, риса и грецких орехов
  • Супчик из плавленого сырка с зеленью
  • Цыпленок с картофелем, укропом и чесноком в духовке
  • Борщ по-кубански
  • Шурпа из баранины!
  • Суп шурпа
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели