Зимние щи


Зимние щи



Потребуется:
1 остов курицы + 2 крылышка
3 л воды
0,5 л квашеной капусты
1 большая луковица
1 средняя морковь
2-3 картофелины
200-граммовая банка белой фасоли
немного корня сельдерея
2 ст. л резаного укропа
2 зубчика чеснока
лавровый лист
растительное масло для обжарки

Курицу варим около часа, в это время слегка обжариваем мелко нарезанную луковицу в растительном масле. Квашеную капусту, если она слишком сочная, откидываем на сито, даем стечь соку и кладем на обжаренный лук. Сковороду с луком и капустой ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Когда верхний слой капусты начнет становиться коричневым (отдельные кусочки), вынимаем из духовки. Духовку не выключаем. Удаляем мясо из бульона, разбираем на кусочки. Закладываем нарезанную брусочками картошку, даем немного повариться, затем добавляем спассерованную морковь и содержимое сковороды. Варим еще минут 5. Затем добавляем фасоль, сельдерей. За 1-2 минуты до окончания варки кладем лавровый лист, укроп и мелко рубленный чеснок. Отправляем кастрюлю в духовку. Через 15-20 минут выключаем духовку. В этом же режиме выключенная духовка работает еще полчаса.

Поделится

  • Солянка из квашеной капусты в мультиварке
  • Суп с фасолью и курицей
  • Свининка отварная...
  • Буйабесс- рыбная похлебка прованских рыбаков
  • Суп пюре из цветной капусты с шампиньонами
  • Суп с редькой и сливками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели