Пицца » Пицца вкусная

Пицца вкусная


Пицца вкусная



Тесто для пиццы простейшее дрожжевое и можно выпекать, даже не давая ему подойти.
На 500 мл теплой воды
менее 1 кг муки (тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам)
ложку крупной соли
пачку сухих дрожжей
растительное масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) - 2-3 столовых ложки
я еще люблю добавить пару ложек сметаны

Все это тщательно вымесить вручную или в комбайне (минут 15) и, либо накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте, либо сразу же выпекать.
Тесто тонко раскатать (а лучше бы размять руками), смазать соусом.
!!!Ни майонез, ни кетчуп, я вас оччч прошу, использовать для пиццы не надо. Майонез просто ни к чему (жир-желтки-горчица-уксус...а ежели магазинный вариант, то и еще полно всего неопознанного), а вместо кетчупа легко можно сделать томатный соус.
Протушить обесшкуренные помидоры с орегано, солью, перцем и выдавить чесночку в последний момент. И даже если у вас нету 20 минут на приготовление такого соуса, сделайте еще проще! Размолотите в блендере помидоры с чесноком и орегано. Такой совсем жидкий вариант надо не выливать на тесто, а аккуратно размазать.
После соуса идет сыр!!! Желательно моцарелла, либо любой молодой рассольный, сулугуни, например (если он сильно соленый, его можно вымочить в воде от нескольких часов до суток).
И уже на сыр выкладывается все остальное. В моем случае бекон, помидоры и белый репчатый лук. Все это обязательно посыпать орегано, базиликом, перцем или воспользоваться готовой сухих смесью итальянских трав.
Есть варианты пиццы, когда помимо моцареллы на тесте, посыпают еще и сверху пармезаном или иными сортами сыра. Но делается это уже тогда, когда пицца почти готова, минут за 5-7 до того, как вынуть ее из духовки.

Если вы знаете еще какие-то рецепты пиццы присылайте нам через форму "Добавить рецепт" и мы обязательно их разместим на нашем сайте.

Поделится

  • Пицца "Четыре сыра"
  • Пицца на пышном тесте
  • Пицца с копченой колбасой и болгарским перцем
  • Рулет с сыром и томатным соусом
  • "Несладкий рулетик"
  • Пицца на покупном слоеном тесте
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели