Пицца » Пицца с фаршем и грибами

Пицца с фаршем и грибами


Пицца с фаршем и грибами



Италия. Какое самое известное блюдо в Италии? Макароны? Нет, это пицца. Еще в 18 веке, когда появились томаты, пицца взяла свое начало от бедняков, которые на тесто выкладывали остатки продуктов.

Вариантов пиццы великое многообразие, по сути, начинкой для пиццы могут служить любые сочетаемые между собой продукты.

Безусловно, залогом успешной пиццы является тесто.

Тесто для пиццы можно купить в магазине, воспользовавшись уже готовой основой, или приготовить ее из словного теста, можно заказать пиццу с доставкой , или сделать тесто самим.

«Пицца с фаршем и грибами»
Потребуется для приготовления теста: 500 гр. муки , 2 ст. ложки масла, 15 гр. свежих дрожжей, 15 гр. соли и 250 мл. теплой воды.

Так как для приготовления теста для пиццы нужны усилия, лучше всего воспользоваться комбайном, но можно и по старинке руками вымесить тесто ничем не хуже. В теплой воде развести дрожжи и добавить растительное масло. В миску высыпать просеянную муку (в процессе просеивания мука обогащается кислородом, и тесто будет более пышным) добавить соль, влить растворившиеся в воде дрожжи и вымешивать не менее 10 минут.

Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 25 – 30 минут, оно должно увеличиться в 2 раза за это время.

Для приготовления начинки потребуется: По 250гр. шампиньонов и фарша (из любого сорта мяса), помидоры и лук, твердый сыр, томатная паста и зелень по вкусу. Соль и перец.

Порезав лук кубиками обжарить его до золотистого цвета, добавить фарш и потушить. В почти готовый фарш добавить немного томатной пасты, присолить и поперчить. На этом этапе можно добавить в фарш немного прованских сухих трав.


Тесто подошло, из этого количества муки получается 2 большие основы для пиццы. На присыпанной поверхности сформировать пиццу.

Для хрустящих корочки по бокам пиццы, натертый сыр можно разложить по краям и завернув сформировать бортики. Во время запекания сыр в бортиках расплавиться и получиться хрустящая тягучая корочка.

Теперь на перевернутый вверх дном (это поможет вытащить пиццу не разломав ее после выпекания) положить основу из теста, немного присыпать ее сыром.

Шампиньоны порезать тоненькими пластинками и уложить на основу. Следом слой фарша, затем тоненькие ломтики половинок помидоров.

Все присыпать сыром и поставить в сильно разогретую духовку. Выпекать не более 10 минут, т.к. мясная начинка у нас готова, и если вы будете выпекать дольше, можете пересушить корж.

Поделится

  • Пицца вегетарианская
  • Картофельная пицца с грибами
  • Пицца с грибами и колбасой
  • Пицца с морским коктейлем
  • Пицца пепперони
  • Пицца Маргарита
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели