Пицца » Пицца с помидорами и сыром

Пицца с помидорами и сыром


Пицца с помидорами и сыром



Пицца считается традиционно итальянским блюдом, но любят и готовят его во многих уголках мира. Пиццу не обязательно готовить с мясом, колбасой, грибами и т.д., как привыкли многие хозяйки. Очень вкусная получается, например, пицца с помидорами и сыром. Такую пиццу очень легко и быстро готовить, она выходит вкусной и сытной.

Для основы пиццы нужно приготовить тесто из следующих ингредиентов:
- сухие дрожжи – ½ столовой ложки;
- вода – 2 стакана;
- соль – 10 грамм;
- растительное масло – 60 мл;
- мука – 800 грамм.

Есть несколько вариантов приготовления пиццы с помидорами и сыром в зависимости от используемого вида сыра – твёрдого или же более мягких сортов (моцарелла, брынза, сыр скаморца и др.). Поэтому рассмотрим два варианта.

Для первой начинки понадобится:
- помидоры – 2 небольших;
- соль;
- сыр скаморца – 70 - 100 грамм;
- чёрный молотый перец.

Для второй начинки:
- твёрдый сыр (обычно используют пармезан) – 150 грамм;
- помидоры – 2 небольших;
- свежая зелень или сушёные травы;
- майонез – 60 грамм.

Для теста необходимо дрожжи залить водой (слегка подогрейте её) и оставить минут на 10. После этого добавьте растительное масло (лучше тёплое) и перемешайте. Муку просейте, перемешайте с солью и добавляйте в тесто частями, чтобы не переборщить. Тесто должно отлипать от рук. Оставьте тесто на 40 минут, накрыв полотенцем. Тесто должно хорошо подняться. Выложите его на стол или доску, присыпав заранее мукой, обомните несколько раз и раскатайте пласт примерно сантиметр толщиной. Возьмите круглую форму, смажьте её маслом (можно слегка присыпать мукой или панировочными сухарями) и выложите тесто.

Вымытые помидоры оботрите бумажным полотенцем, удалите хвостики и вырежьте плодоножку, разрежьте на тонкие кольца. Сыр нарежьте на кольца примерно сантиметр толщиной. Выложите на тесто помидоры, посыпьте их солью и перцем, затем разложите сыр. Если вы используете солёные сорта сыра, то помидоры можно не солить.

Приготовление пиццы по второму варианту почти такое же, только помидоры поливаются майонезом и посыпаются тёртым сыром. В данном случае с солью нужно быть также аккуратным, так как и майонез и сыр сами по себе слегка солёные.

Поставьте пиццу в заранее разогрейтую духовку (температура 180 градусов). Выпекать нужно не долго, примерно 15 минут. Готовность теста проверьте спичкой. Сыр должен расплавиться и стать тянучим.

Пицца с помидорой и сыром в обоих случаях получается очень сытной, сочной и вкусной. Перед подачей переложите пиццу на круглую доску, разрежьте на части, можно украсить свежей зеленью или оливками без косточек.

Поделится

  • Пицца грибная
  • Пицца вегетарианская
  • Пицца 4 сыра
  • Пицца с грибами и колбасой
  • Пицца с морским коктейлем
  • Пицца Маргарита
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели