Полезные советы » Как правильно стерилизовать банки с заготовками

Как правильно стерилизовать банки с заготовками


Как правильно стерилизовать банки с заготовками Летом, когда много свежих овощей и фруктов, очень хочется сделать заготовок на зиму, как можно больше. Закатывать можно банки с огурцами, помидорами, с вареньем, повидлом и другими продуктами. Нередко бывают случаи, когда заказанные банки взрываются раньше наступления зимы.


Если все делать по правилам, используя такую пищевую стеклотару http://banka-mkad.ru/ и пользуясь специальными приспособлениями http://banka-mkad.ru/katalog/category/view/3, сделанные заготовки летом будут радовать всю зиму.

Что такое стерилизация банок? Стерилизация – это вид термической обработки продуктов, которые не даст им испортиться долгое время из-за размножения различных бактерий. Сегодня хозяйки пользуются одним из двух способов стерилизации банок: пустых банок или готовых заготовок.
Главное правило при стерилизации – банки и крышки должны быть чистыми. Если же стерилизуете банку уже с заготовками, трогать ее за горлышко ни в коем случае нельзя. Лучше всего брать банку сбоку, чтобы не испортить продукты.

Стерилизация банок с заготовками в кипящей воде
Такой способ является самым популярным у хозяек. Необходимы будут широкая кастрюля, полотенце или салфетка, которую необходимо положить на дно кастрюли. Ставим банку и наливаем воду, доходящую до плечиков банки. Она должна быть по температуре приближена к температуре заготовок, иначе банка может лопнуть. Берем крышку и прикрываем ей банку. Доводим до кипения. После стерилизуем банки. К примеру, объем 0.5 – 0.75 необходимо стерилизовать минут 10, 1 литра банки – минут 15, 2 литра – 25 минут, 3 литра – 30 минут.

Стерилизация банок с заготовками в духовке
Для стерилизации банки с заготовками ставим на противень и ставим в теплую или холодную духовку. Все банки необходимо накрыть крышками. Духовку по температуре довести до 120 градусов. После того, как температура достигнет 120 градусов, начинаем стерилизовать банки. К примеру, объем банок 0.5 литра необходимо стерилизовать минут 10, 0.75 литра – минут 15, 1 литр – минут 20. Через указанное время достаем банки из духовки в варежках, при этом поддерживая банку двумя руками.

Стерилизация крышек
Для заготовок и для дальнейшей стерилизации необходимо брать крышки без каких-либо повреждений. Стерилизовать можно в кипящей воде или в духовке. Чаще всего хозяйки стерилизуют первым способом. Время такой стерилизации равно 10 минутам.

Видео как простерилизовать банки правильно


Поделится

  • Варенье из инжира
  • Салат Нежинский
  • Супер маринад
  • Лисички маринованные
  • Компот на зиму - слива, яблоки с ягодами
  • "Ассорти"
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели