Полезные советы » Как варить свиной язык?

Как варить свиной язык?


Как варить свиной язык?



Из свиного языка сегодня можно приготовить большое количество блюд: от самых простых до самых изысканных. Он всегда пользовался своей популярностью даже на праздничном столе. Свиной язык отличается своим неповторимым вкусом и нежной структурой. Из него можно приготовить разнообразные бутерброды на скорую руку, полезный салат, подать под винным соусом или просто поджарить. Кроме того, бульон, который получается при варке свиного языка также можно использовать, к примеру, для приготовления супов или приготовить сам бульон с ароматными специями, кореньями и зеленью.

Казалось бы, что может испортить вкус только что приготовленного свиного языка. Ведь, за исключением некоторых нюансов, процесс очень похож на приготовление вареного мяса. Однако, есть некоторые факторы, которые неизбежно могут испортить вкус уже готового языка. К примеру, плохо промытый язык может сопровождаться неприятным запахом. Однако сварить свиной язык практически для любой хозяйке достаточно легко, усвоив некоторые правила. С чего же начать? Конечно же, с приготовления ингредиентов.

Итак, для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
1) конечно же, свиной язык,
2) один корень петрушки(зеленой),
3) одна средняя луковица,
4) среднего размера морковь,
5) душистый лавровый лист,
6) а также по вкусу перец и соль.

Для начала необходимо очистить свиной язык от жира, если есть, то и от подъязычных мускулатур и лимфатических узлов. Оставляется только кожа на языке. Затем тщательно промываем его щеткой для того, чтобы готовый язык не имел постороннего запаха. После щепетильной очистки необходимо поместить свиной язык в кастрюлю соответствующего размера. Обычно в сыром виде свиной язык весит от 220 грамм до 400 грамм. Залить язык водой так, чтобы уровень воды был немного выше и поставить на плиту.

Необходимо убавить огонь после того как в кострюле закипит вода . Варить на медленном огне в течении пяти минут, после чего слить эту воду. Это необходимо для лучшего очищения кожи с языка. Вынимаем горячий язык и промывая под струей воды потихоньку снимаем его шкурку. Затем промыть и снова поставить на огонь, предварительно залив водой. Второй раз варить свиной язык до готовности. Также после закипания воды убавить огонь и так оставить томиться. Обычно, по времени, это занимает около двух часов. Примерно за полчаса до готовности в кастрюльку добавляем приготовленные специи, корень петрушки, крупно нарезанные морковь и лук. Вареный вкусный свиной язык готов!

Все мы прекрасно знаем что в дома самое главное это круша, кровельные материалы могут исготовлены из разных кровельных материалов, на самое главное что бы все было сделано качествено, так как проблемы если не все будет выпльнено правильно, могут возникнут уже после первого дождя, так что не стоит экономит на этой части своего дома.

Поделится

  • Запечёные языки Очень нежное и сочное блюдо!!!!!
  • Заливное из свиного языка
  • Домашний рецепт оливье
  • Антипростудный супец
  • Заливной язык
  • Тёщен язык
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели