Разные блюда » Испанская Паелья

Испанская Паелья


Испанская Паелья



Испанская Паелья


Мелко нарезать 2 больших луковицы, два средних зелёных и красных перца и поставить на очень большую сковородку с оливковым маслом, на маленький огонь. Нарезать средними кусочками большую каракатицу и кальмары (всё уже почищенное и помытое). Добавить к луку и перцам, перемешать. Пока всё это жариться на маленьком огне: поставить "варить" мидии и молюски (которые уже постояли час в очень солёной воде для чистки), в две разные кастрюли с водой- (так как нам понадобиться "рыбный бульён"). 3-4 мин после вскипания.
Натереть 7-8 больших помидор. И когда лук с перцами почти готов-добавить томаты и перемешать. Добавить по стаканчику риса на человека и очень хорошо перемешать и подождать минут 5. Потом добавить тот " рыбный бульён", по 2 стакана на стакан положенного риса. Посолить, поперчить и добавить специи для паельи. Добавить 1 стакан горошка, можно и замороженного. Добавить креветки и оставить на 18-20 мин. После, выключить украсить мидиями и моллюсками. И дать настояться.

Поделится

  • Паэйя с морепродуктами
  • Испанская тортилья
  • Рыбный плов или а-ля паэлья
  • Рис с йогуртом и куриной грудкой
  • Кремовый рыбный суп
  • Ризотто с мидиями
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели