Разные блюда » Нигири-суши

Нигири-суши


Нигири-суши



Нигири-суши считаются классическим вариантом суши. Как правило, когда Вы делаете заказ в специальном ресторане или заказываете доставка сытных суши на дом, Вам приносят именно их. В переводе с японского языка «нигири» означает «слепленный в руке». Родиной этого деликатеса является город Токио, рыбный рынок которого всегда славился большим ассортиментом.

И что же представляют собой эти суши? Это продолговатые кусочки из пряного суши-риса или соевого творога (тофу), на которые кладут кусочки сырой рыбы или другие морепродукты. Перед началом приготовления нужно, чтобы сваренный рис немного остыл. И нужно помнить, что при формировании рисовых брусочков руки должны быть влажными, иначе слепить ничего не получится.

Для приготовления Вам будут необходимы такие ингредиенты:
• Рис для суши
• Острая приправа васаби
• Соевый соус
• Кусочки сырой рыбы (можно использовать и другие морепродукты, к примеру, крупные креветки, осьминоги, кальмары, икра - все на ваше усмотрение)

Способ приготовления:
1. Возьмите примерно полутора столовых ложек сваренного риса, сожмите в ладони и придайте овальную форму.
2. Сделайте несколько заготовок по такому же примеру. Постарайтесь, чтобы все рисовые заготовки были одинаковой формы. Не нужно делай их очень большими, это будет неэстетично.
3. Отложите приготовленные рисовые брусочки и накройте их влажной салфеткой, чтобы они не заветрелись.
4. Нарежьте на небольшие прямоугольники рыбу и промажьте их слегка васаби.
5. Поверх рыбы положите рисовые брусочки и надавите на рис, чтобы придавать цельную форму суши.
6. Затем переверните нигири-суши, так, чтобы рыбка была сверху. Сожмите ваши заготовки с двух боков и прижмите рыбку к рису поплотнее.

Следите затем, чтобы рис не был сильно пережат, и чтобы рыбная нарезка всегда была больше риса.
Когда все суши готовы, выложите их на блюдо, рядом можете положить маринованный имбирь или васаби. Отдельно в тарелочку налейте соевый соус. И ваше блюдо готово, можете подавать на стол.
Приятного аппетита!

Поделится

  • История возникновения суши и роллов
  • Голубцы по просьбам домочадцев
  • Салат "Золотой Фазан"
  • Доставка суши и продуктов в любое время суток.
  • Сладкие рулеты, по мотивам сладких суши
  • Это часть суши,которые готовил мой любимый)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели