Разные блюда » Суши с тунцом

Суши с тунцом


Суши с тунцом



Ингредиенты:

Специальный рис для приготовления суши – 300 гр,
Вода – 380 мл,
Рисовый уксус- 3 ст. ложки,
Сахар – полторы ст. ложки,
Соль – полторы ст. ложки,
Хрен wasabi, имбирь маринованный и соевый соус для приготовления суши,
Водоросли нори – 2 листа,
Тунец (нарезанный на полоски 1,5 см в разрезе, длина как лист водорослей).

Способ приготовления.

Тщательно промыть рис в холодной воде, чтобы вода, которая из него стекает, стала прозрачной, это смоет ненужную рисовую пудру. После чего рис необходимо поместить в кастрюльку с холодной водой, в пропорциях 1:1. Рис поставить на огонь, когда вода закипит, проварить 20 минут на медленном огне. Затем снять с огня и дать настояться в течении 15 минут, при этом крышку не открывать. За это время, пока рис будет стоять, нужно приготовить заправку для риса. Для заправки нужно в 3 ст. ложки рисового уксуса добавить по полторы ст. ложки сахара и соли, и тщательно перемешать до получения однородной массы. Рис переложить в широкую и большую миску, затем добавить в него смесь, которая получилась. Перемешивать рис не нужно. Заправку равномерно распределить и быстро перевернуть рис деревянной лопаткой. Благодаря этому рис не станет кашей. Пусть рис чуть остынет, потом его можно будет брать руками.

Теперь можно суши скручивать. Для этого нужно взять нори и положить стороной, которая длиннее к себе, чтобы грубая стороны была вверху. Рис лучше выкладывать мокрыми руками, за каждым разом руки смачивать холодной водой, так рис не будет прилипать к рукам. Рис выложить сверху, оставив 2 см каемку, от того края, который дальше.

На ближний край риса выложить чуть-чуть васаби, сверху на него положить полоску из тунца.
Затем необходимо взять бамбуковый коврик, с его помощью нужно закатать нури в рулет, тунец должен быть в середине. Рулет нужно закручивать туго, так рис не будет слипаться.

Коврик нужно закатать до конца, затем убрать. Взять самый острый нож и отрезать кончики, затем разрезать суши на две равные части. Каждую часть разрезать еще на 3 одинаковые части. Нож за каждым разом нужно промывать под водой, так рис будет удобнее резать.

Поделится

  • Как правильно приготовить рис для суши?
  • Как правильно кушать суши?
  • Нигири-суши
  • Плацинды с творогом и зеленью из тонкого теста
  • Пицца-ролл :)
  • Это часть суши,которые готовил мой любимый)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели