Разные блюда » Хашлама по-армянски

Хашлама по-армянски


Хашлама по-армянски



Хашлама – это поистине Армянское блюдо, которое готовят исключительно из баранины или говядины, а также из мяса молодого барашка. Готовить такое блюдо желательно на открытом огне, чтобы оно обрело особый вкус. Молодое мясо готовится на маленьком огне 3-4 часа, а постарше 6-7 часов. Но не забывайте, что главная особенность хашламы – это то, что мяса в блюдо кладут в три раза больше чем овощей. Также хашламу можно приготовить и дома на плите, где на кухонном полу лежит ламинат 34 класса, чтобы Вы после готовки могли быстро и без усилий навести порядок, чтобы ваши родные и близкие не получили не большие травмы.
Предлагаю Вам рецепт приготовления истинно армянского блюда.

Ингредиенты:

- 1кг, рёбрышки говядины или баранины;
- Сладкий перец 2шт;
- Одна луковица;
- Картофеля 5-6шт;
- Один стручок горького перца;
- 4шт, помидора;
- Соль;
- Зелень (укропа, кинзы, кондари, петрушки и базилика);
- Красный перец (молотый).

Приготовление:

1. Рёбрышки порезать кусками и промыть под проточной воде.
2. Лук, сладкий перец, помидоры порезать кольцами.
3. Картофель почистить положить на дно казана, а сверху накрыть её кольцами перца, лука и помидоров.
4. Затем поперчить, а сверху разложить мясо.
5. В казан следует добавить воды, чтобы она доходила до мяса, и поставить его, лучше всего на открытый огонь, чтобы блюдо пропиталось дымком.
6. После того как закипит вода, необходимо убрать пену шумовкой.
7. Варить требуется, пока мясо не будет готово.
8. Посолить, примерно за 15 минут до готовности.
9. Готовое блюдо аккуратно достать из казана, положить на блюдо и украсить рубле-ной зеленью.

Конечно же, рецептов приготовления очень много, многие готовят хашламу с добавлением вина или пива, а также добавляют различные специи. Есть ещё одна особенность, все овощи для хашламы обязательно нужно резать очень крупно, чтобы во время готовки они не расползлись, а были целыми.

Хашламу можно считать как супчик, если её готовить с большим количеством бульона, а можно подавать к столу как второе блюдо, если после приготовления мясо и овощи аккуратно до-стать с казана и положить на блюдо.

Желаю всем истинного наслаждения!

Поделится

  • Рыбная солянка рецепт
  • Шашлык из баранины
  • Правила приготовления супа
  • Тушеной картошки с мясом
  • Казан-кабоб из баранины
  • В нашей семье только муж готовит это блюдо - ПЛОВ
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели