Разные блюда » Соевый соус с полезными овощами

Соевый соус с полезными овощами


Соевый соус с полезными овощами Еще несколько лет назад мы ничего не слышали о продуктах и блюдах на основе сои, долгое время относились к ним с опаской и недоверием. Как оказалось, зря.


Из многочисленных соевых рецептов блюд, хочу остановиться и рассказать про соевый соус и его применение. Это основной компонент азиатской кухни. Без него не обходится почти ни один рецепт. Помимо своих вкусовых качеств, соус обладает и полезными свойствами. Бытует мнение, что соевый соус замедляет клеточное старение организма, улучшает работу системы кровообращения и является хорошим средством профилактики развития злокачественных опухолей.

Способ приготовления заключается в процессе брожения отваренных и перемешанных с мукой бобов и продолжается от 40 дней до 3 лет. От продолжительности срока брожения зависит цвет соуса: чем темнее соус, тем дольше он выстаивался. Для приготовления различных блюд используется светлый соус, так как он обладает соленым вкусом и приятным цветом. В темном соусе обычно обмакивают определенные виды продуктов или маринуют мясо.

Еще одним полезным продуктом в дополнении соевому соусу могу назвать капусту. Этот овощ обладает массой полезных свойств, а в сочетании с соевым соусом вкусный салат из капусты придется по душе всем домашним. Я хочу поделиться рецептом такого салата, который подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина или обеда. Готовить его легко и быстро. Беру кочан свежей капусты, тонко шинкую соломкой. Болгарский сладкий перец и репчатый лук режу средними полукольцами. Заправка к салату делается следующим образом: смешать соевый соус, растительное масло, соль чесночную и сок лимона. Залить этой смесью салат и хорошо перемешать. На этом процесс готовки завершен, можно подавать к столу. А если блюдо постоит около часа, то будет еще вкуснее, так как лучше пропитается.

Ну, и уж если я затронула тему не только вкусных, но и крайне полезных продуктов, то нельзя обойти стороной и лук, который считается кладезем витаминов. Этот овощ мы един в любом виде, добавляем в большинство блюд. Обычно лук берут свежим, но я очень часто добавляю маринованный лук. Его часто добавляют в салаты, подают с шашлыком, отбивными и другими блюдами. Лук замариновать легко и просто. Рецептов существует много и ни одного. Так как каждая хозяйка делает это по-своему. Например, я мариную лук вот так. Отбираю самые мелкие луковицы, чищу и кладу в кипяток на 3-5 минут. Быстренько перекладываю в сильно холодную воду (можно заранее остудить в холодильнике). После остывания, заливаю лук маринадом (на пол-литра кипяченой воды 2 ложки соли, сахара, 0,5л. уксуса 9% и специи по вкусу и желанию). Банку плотно закрываю. Через 2-3 часа лук готов. Его можно добавлять в разные блюда и можно есть просто так, без добавок. Очень вкусно и полезно.

Поделится

  • Лапша удон с курицей и овощами
  • Запечённые мидии с чесночным соусом и сыром...Мммм..обожаю!
  • Мексиканский соевый гуляш
  • Рисовая лапша с овощами
  • Тефтели
  • Говядина с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели