Разные блюда » Сухофрукты в домашних условиях

Сухофрукты в домашних условиях


Сухофрукты в домашних условиях



Зачастую летом, собирая урожай, хочется сохранить его на зиму. На сегодняшний день мало кто консервирует ягоды и фрукты, ведь можно прекрасно приготовить эти плоды в сушеном виде в домашних условиях. Сегодня можно сушить сухофрукты еще бабушкины методами, а точнее раскладывать на противне и ставить на солнце. Но есть современные виды сушки фруктов, с помощью специального электросушителя для овощей и фруктов.

Для того чтобы начать сушить плоды в естественных условиях, кусочки фруктов выдерживают в тени или на ветру, затем переносят на солнце. Можно выложить все содержимое на деревянные поддоны или металлические решетки и смело оставлять на 6 дней. Для более длительного хранения, возможно, попробовать нанизать кусочки фруктов на нитку и повесить в хорошо проветриваемом помещении, при этом не давать солнечным лучам попадать на плоды. Сушить таким способом в течение трех недель. При таком методе сушки в сухофруктах сохранится весь комплекс микроэлементов и витаминов. Чтобы приготовить сухофрукты дома, воспользовавшись специальной сушилкой, необходимо знать, что для каждого вида фруктов и овощей существует свой температурный режим. Например, абрикосы, вишня и груши, а также свекла, морковь, лук должны быть полностью созревшими. При этом их разрезают, убирают косточки и плодоножки, затем моют, укладывая на поддоны в ряд, затем дают стечь воде и после этого подвергают сушке. Температуру выставляют 60-70 градусов и сушат 10-18 часов, меняя ярусы поддонов местами. Безусловно, сушилка для овощей и фруктов является максимально простым и удобным способом. Сопровождающий терморегулятор позволяет сохранять заданную температуру, при этом постепенно высушивает заложенные плоды. Нежелательно высушивать фрукты и овощи полностью, так как у них есть способность вновь поглощать влагу из воздуха. На выходе готового продукта влажность сухофруктов составляет около 18-20 процентов.

Кутья с сухофруктами.


Так как скоро пасха, поэтому этот рецепт, думаю как раз к столу.
Для начала хорошо промытый и слегка подсушенный изюм и курагу выложить на сковороду, добавив 60 грамм сливочного масла и 1 столовую ложку сахара, поджарить да появления корочки. Отдельно также поджарить промытый и подсушенный рис, также добавить 60 грамм сливочного масла и сахар. Он должен быть немного золотистым. После этого смешать готовый рис и курагой и изюмом, залить водой и поставить на медленный огонь ровно на 15 минут.

Рис кубанский – 2 стакана
Сливочное масло – 120 грамм
изюм – 0,5 стакана
курага -0,5стакана
сахар – 2 столовые ложки
вода – 4 стакана

Поделится

  • Мюсли домашнего приготовления
  • Готовим сухарики в домашних условиях
  • Сушка яблок в домашних условиях
  • Торт "Панчо" в домашних условиях, да ещё и с вышней…
  • Как варить компот
  • Мороженое в домашних условиях
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели