Разные блюда » Как приготовить домашние леденцы на палочке?

Как приготовить домашние леденцы на палочке?


Как приготовить домашние леденцы на палочке?



Конфетки, которые приготовлены из сахарного песка, и закреплены на палочке, чтобы было удобно ими лакомится, принято называть леденцами на палочке. Рецептура их приготовления практически не отличается, но к сахарному сиропу можно добавлять самые разнообразные ингредиенты и компоненты, чтобы получить новый и интересный вкус.
В домашних условиях приготовить леденцы можно, даже если у вас нет специальной формы вы же не собираетесь готовит леденцы на палочке оптом потом их продавать. К примеру, воспользоваться пергаментной (пекарской) бумагой, чтобы получить овальные гладкие карамельки.
А если взять толстую шпажку, то на нее можно накручивать карамель вокруг оси, и время от времени охлаждать ее в мисочке с водой, чтобы она затвердела. Можно использовать силиконовые формочки для печенья, разлить сироп в форму для приготовления льда. Также можно просто вылить карамель на силиконовый коврик или пергамент, а затем наломать ее порционными кусочками.
Приготовить карамель можно на основе любого фруктового или ягодного сока, добавить к сахару немного меда, какао-порошка, ванили или корицы. Ну а для взрослых интересным решением станет небольшое добавление крепкого алкоголя, например рома или ликера.

Классический рецепт приготовления карамели для домашних леденцов на палочке:
Это самый простой рецепт приготовления карамели, с которым без труда справиться даже ребенок. Количество ингредиентов потребуется самое минимальное и простое, они найдутся в каждом доме. Нужно всего лишь тщательно и внимательно следить за тем, чтобы сироп не пригорел.

Для приготовления потребуется:
Сахарный песок – 100 гр.;
Вода теплая – 10 мл;
1 ст. ложка лимонного сока или уксуса 6% (без добавок);
Немного масла для смазывания формы без запаха.

Приготовление карамели:
Смешать в кастрюле с толстым дном, и желательно антипригарным покрытием сахарный песок, воду и лимонный сок (уксус). Чтобы цвет карамели получился интереснее, для приготовления можно использовать коричневый сахар, но стоит учесть, что он менее сладкий, чем обычный рафинад.
Довести на среднем огне смесь до кипения, необходимо чтобы масса не только закипела, но и крупинки сахара растворились.

Теперь полученный сироп надо уварить до загустения и золотистого оттенка. Проверить готовность можно добавив капельку сиропа в чашку с водой комнатной температуры. Если сироп быстро густеет и затвердевает, то он полностью готов.

Формочки для леденцов смазать небольшим количеством растительное масло, разлить готовую карамель, и как только она начнет застывать, закрепить в ней деревянные палочки.

Как только форма и сам сироп остынут и полностью затвердеют – карамельные леденцы на палочке готовы к употреблению.

Поделится

  • Леденец-петушок на палочке
  • Как приготовить домашнее мороженое
  • Готовим сухарики в домашних условиях
  • Торт Крокембуш из профитролей
  • Шифоновый кекс с карамелью и арахисом
  • Крем-карамель (Лече флан)
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели