Сразу оговорюсь, что карп не самая лучшая рыба для данного блюда, так как в нем много костей, но у нас в наличии оказался именно он, так что его и готовили. Разделать карпа, отделить от костей, 2 половинки тушки положить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить, выложить сверху порезанные кольцами картофель, лук, помидор, натертый сыр, полить майонезом. Запекать в духовке при температуре примерно 180 градусов.
P.S. Чтобы сделать производство безотходным, сварили хребет, отделенный в самом начале, и сделали из отварного мяса карпа салат: рыба + лук + отварной картофель + яйца + морковь. Все слои промазывать майонезом.