Рыба и морепродукты » Рыба по-кантонски на пару, с овощами, припущенными в остром соевом соусе

Рыба по-кантонски на пару, с овощами, припущенными в остром соевом соусе


Рыба по-кантонски на пару, с овощами, припущенными в остром соевом соусе



Нам понадобится:
500 г филе морской рыбы (у меня пангасиус)
1 средний корень имбиря (свежего)
морская соль

Для овощей:
2-3 картофеля
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
1 свежий болгарский перец
3 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. кориандра
2-3 щепотки соли
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. растительного (оливкового) масла
лук порей

Для подачи:
зеленый лук

Картофель, морковь почистить и порезать мелкой соломкой. Перец нарезать кубиками.Имбирь кружочками. Чеснок мелко нарубить. Лук-порей тоже мелко.
Рыбу посолить морской солью и поставить в пароварку (или дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой), поверх разложив ломтики имбиря на 8-10 минут. Тем временем в сковороде разогреть масло и начать обжаривать картофель, морковь, лук и перец. Через несколько минут влить соус - растолченный кориандр, сахар, соль + чеснок, чили и соевый соус смешанные до однородного состояния. Размешать, и влить такое количество горячей воды, чтобы она чуть покрывала овощи. Готовить на сильном огне еще 2 минуты. Овощи шумовкой разложить на тарелки, сверху уложить рыбу, украсить зеленым луком и полить оставшейся жидкостью от овощей.

Честное слово ОЧЕНЬ ВКУСНО! Даже не ожидала, что так получится! А главное быстро! Аромат стоит на всю квартиру. Мы съели за несколько минут!

Поделится

  • Рыба по-сычуаньски (в остром чесночном соусе)
  • Свинина в кисло-сладком соусе
  • Минтай с овощами
  • Жаренные овощи
  • Телятина в маринаде
  • Рисовая лапша с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели