Рыба и морепродукты » Форель в "каменной пустыне"

Форель в "каменной пустыне"


Форель в "каменной пустыне"



Форель 3 кг.Морская,крупного помола соль 2,5кг.Белок от 15 яйц.Укроп 2 пучка.Лимон 1 шт.Тимьян щепотка.
Форель промыть,высушить бум.полотенцем.Начинить двумя пучками укропа и лимоном(лимон порезать дольками)добавить тимьян.
Морскую соль высыпать в глубокую миску.Белки отделить от желтков,белки взбить,смешать с солью.Выложить в глубокий противень ложе для рыбы из соли и белков.Положить на соленное ложе рыбу и накрыть оставшейся солью.В духовку на 45мин при температуре 180гр....

Поделится

  • Форель, запеченная с лимонами и помидорами
  • Форель радужная с авокадо в пергаменте
  • Форель с лимонным соусом
  • Кумжа или морская форель,запечённая в горчице и яблочном уксусе под сырной шапкой с пореем
  • Форель со спаржей и брюссельской капустой
  • Радужная форель запеченная с овощами в фольге
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели