Рыба и морепродукты » Корюшка маринованная

Корюшка маринованная


Корюшка маринованная



Корюшка, мука для панировки, растительное масло для жарки, соль.

Маринад на 1 кг рыбы:

Вода - 1 литр

Соль - 2 ст.л. без верха

Сахар - 3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец черный горошек - 12 шт.

Лавровый лист - 6 шт.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Морковь некрупная - 2 шт.

Уксус 5-6 ст.л.

1. Рыбу запанировать в подсоленной муке, обжарить на сковороде, в растительном масле, до золотистого цвета, выложить в стеклянную или эмалированную посуду.

2. Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать: лук - полукольцами, морковь - кружочками.

3. В воду выложить морковь и лук, соль, сахар, лавровый лист, перец, влить растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения.

4. В кипящую воду влить уксус, кипятить маринад 5 минут.

5. Готовым маринадом залить рыбу, оставить до остывания, убрать в холодильник. Дать настояться 2-3 часа.

Этот маринад подходит так же и для маринования миноги.

Технология и пропорции те же. Миногу вымыть, очистить от слизи, промыть, нарезать поперек кусочками длиной 6-8 см, запанировать, обжарить, залить приготовленным маринадом.

Приятного аппетита.

Поделится

  • Рыбка под томатным маринадом
  • Баклажаны (синенькие) фаршированные овощами
  • Маринованная капуста
  • Помидоры в желатине
  • Маринованные помидоры
  • Тельное из рыбы с жареным картофелем и томатным соусом.
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели