Рыба и морепродукты » Икра форели собственно посола...

Икра форели собственно посола...


Икра форели собственно посола...



Купили форель с икрой, решили ее посолить. Получилась почти как покупная лососевая, только мельче.
Рецепт:
1) Отделяем от ястыков. Греем воду, чтобы можно было руками в ней перебирать икру (вода должна быть достаточно горячей). Опускаем ястыки в воду и пальцами начинаем очищать икринки от ястыковой пленки (как бы снимать).
2) После того как все икринки отделены от ястыковой пленки, икру несколько раз промываем холодной водой, сливаем воду через сито.
3) Кладем икру в емкость для засолки и солим. На икру из одной форели я брала следующие пропорции: сахар 0,5 ч.л. + 1 ч.л. соли), Перемешиваем и оставляем на 10-20 минут, чтобы икра просолилась.
4) Потом выкладываем просоленную икру в сито и оставляем на 15 минут, чтобы стекла лишняя влага.
5) Перекладываем в баночку и в холодильник.
Ели уже утром.

Поделится

  • Пикантный крем с икрой на чипсах из лаваша
  • Икра томатная
  • Бутербрды Посейдона
  • Икра жаренная
  • Баклажанно-кабачковая икра
  • Икра заморская....баклажанная
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели