Рыба и морепродукты » Жюльен из молодых осьминогов "Ужин рыбака".

Жюльен из молодых осьминогов "Ужин рыбака".


Жюльен из молодых осьминогов "Ужин рыбака".



Это не подача, пока противень. Мой рецепт не помещается в основной комментарий.

Рецепт: осьминогов 150 г, лайм, оливковое масло, шампиньоны 150 г,лук порей, сливки 10% - 200 г, сливочный сыр 200 г, морская соль, перец молотый,болгарский перец 2,5 штуки, сыр полутвёрдый - ломтик для каждой порции, тесто слоёное.

Молодых осьминогов разморозить, мелко нарезать, оставив нескольких для украшения. Замариновать все в соке лайма на 10 минут. Обжарить 3 минуты на оливковом масле, добавить резанные шампиньоны, обжарить 2 минуты. Поперчить, посолить. Целых осьминожек отложить - ждать своего "часа".
Лук порей нарезать кольцами, слегка притомить здесь же на сковороде. Приготовить сырный соус: разогреть сливки и смешать со сливочным сыром (на огне). Осьминожково-грибную массу выложить в половинки перцев или к кокотницы, залить сырным соусом, сверху положить по ломтику полутвёрдого сыра, накрыть "сетью - неводом" из слоёного теста. Поставить в духовку (200 градусов) на 10 минут. Вынув, украсить целыми осьминожками.

Поделится

  • Тушеные шампиньоны в сметане с овощами
  • Королевские креветки с сырным соусом
  • ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКАМИ под медовым соусом с легкой приятной кислинкой
  • Жюльен из лисичек и шампиньонов
  • Фузилли с творожно-сырным соусом "умеренный флирт"
  • Блинный Торт!!!
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели