Рыба и морепродукты » "Консерва" - мой любимый способ готовить костистую рыбу

"Консерва" - мой любимый способ готовить костистую рыбу


"Консерва" - мой любимый способ готовить костистую рыбу



Как-то раз в деревне мы с мужем наловили карасиков, штук 80. Так как это была уже не первая наша рыбалка, то просто жареной рыбой мы уже поднаелись и косточки выбирать надоело. И тут тетя моя, у которой мы и были в гостях сказала, что люди и них готовят "консерву". Мама моя была рядом и сразу поняла как.

Берем рыбу, чистим от чешуи и кишок. Если рыба крупная - вынимааем жабры, если мелкая, да еще и коты вокруг ходят, можно голвы целиком отрезать. Если в семье нет любителей рыных голов, то не грех и большую скормить котам. На дно скороварки (если нет, можно взять толстостенную кастрюлю с хорошо подходящей крышкой) наливаем растительное масло, обжариваем в нем лук, добавляем тертую морковь, немного протушиваем, сверху кладем рыбу (если крупная, предварительно режем на порционные кусочки), кидаем лавровый лист, перец горошком, чеснок, заливаем томатным соком (в деревне, естественно, засыпала резаными помидорами), закрываем крышкой и готовим после закипания 2 часа (если готовим не в скороварке, то 3--6 часов в зависимости от размеров рыбы). Затем выключаем, даем подостыть, открываем и едим рыбу вместе с костями! Они становятся очень мягкими! Как в промышленных консервах.

Поделится

  • Форель, запеченная с лимонами и помидорами
  • Речная тушеная рыба с овощами. (Кости у рыбы будут мягкими)
  • Свининка отварная...
  • Поляна рыболова
  • Рыба тушеная в сливках с овощами
  • Быстрая солянка за 10 минут
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели