Рыба и морепродукты » Рыбные котлеты в томате

Рыбные котлеты в томате


Рыбные котлеты в томате



Бычки 2 десятка. почистить луску и вынуть кишки, отделить от плавников и голов. Перемолоть вместе с косточками и с печеночками.
В фарш мелко порезать лук(1 большая головка),добавить 1 ст.л. майонеза. молотый лимонный перец, соль и сушенный базелик и 1 большое яйцо. Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Готовые котлеты переложить в казан, сверху на котлеты выложить спасированый лук, лавровый лист, перец душистый горошком (1 шт.). перец черный горошком (5 шт) и на четверть залить водой, а остальное томатом ( у меня томат с болгарским перцем сразу). Тушить на медленом огне мин 10, затем добавить по вкусу соль. сахар. уксус и черный молотый перец. Еще тушить мин 5 и отключать.

Мои примечания: С печенкой перекручиваю котлеты для того, чтобы использовать потом при жарке меньше растительного масла, т.к. печеночки у бычков очень жирные и + они позволяют формировать красивые котлеты, той формы которой хочется. Ну и конечно вкус мне нравится!
Приятного аппетита!

Поделится

  • РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В СОУСЕ
  • Рыбные котлеты
  • Сердечные котлеты
  • Котлеты
  • Котлеты с овощами
  • Котлеты пикантные
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели