Рыба и морепродукты » Рыбное суфле с зеленью

Рыбное суфле с зеленью


Рыбное суфле с зеленью



Состав:
Рыба красная (у меня горбуша) -500 грамм;
Лук – 1 небольшой;
Чеснок – 3 зубчика;
Яйца (1 шт. в фарш, 2 шт. в омлет) – 3 штуки;
Крахмал (2 ст. ложки в фарш, 1 ст. ложка в омлет) – 3 ст. ложки;
Сметана – 1 ст.ложка;
Кетчуп -1 ст.ложка;
Шпинат (у меня замороженный) – 200 грамм;
Укроп+петрушка+зеленый лук (всего понемногу)– 1 пучок;
Приправа для рыбы - 1 ст. ложка;
Соль-перец – по вкусу.

Приготовление:

Сделала рыбное суфле – в блендере взбила рыбу+лук+чеснок+ яйцо+кетчуп+ сметану+крахмал+приправу для рыбы. Временно убрала в холодильник. Шпинат разморозила, смешала с прочей зеленью и взбила в блендере с 2 яйцами, солью и 1 ст. ложкой крахмала. Выложила на пергамент и запекла при 180 градусах – 15 минут.
Рукав для запекания разрезала по шву, выложила на него тонким слоем рыбный фарш, сверху омлет с зеленью, свернула в рулет и завязала в тот же рукав как «конфетку». Запекла при 200 градусах 40 минут.

Поделится

  • Рулет "Зеленое полено"
  • Малиново-шоколадный торт
  • Запеченный болгарский перец с начинками
  • Пикантный крем с икрой на чипсах из лаваша
  • Сырный рулет с грибной начинкой
  • Баклажаново-перечная «колбаска»
  • Комментарии:

    • Ника
    • 3 мая 2012 14:47
    • Комментариев: 0
    • Рецептов: 0
    Оригинальный и простой рецепт. Постоянно мучаюсь, что же ещё можно сделать из рыбы. Всё же из мяса и птицы море всяких вариантов котлеток, рулетов, запеканок, из рыбы боюсь делать что-то оригинальное - рыба не в каждом сочетании с другими продуктами не теряется. А этот рецепт и простой, и оригинальный, и рыба чувствуется и зелень уместна. Было бы интересно к этому рулету подобрать соус, чтобы вкус подчеркнуть.
    Категории рецептов
    Рецепты недели