Рыба и морепродукты » Речная тушеная рыба с овощами. (Кости у рыбы будут мягкими)

Речная тушеная рыба с овощами. (Кости у рыбы будут мягкими)


Речная тушеная рыба с овощами. (Кости у рыбы будут мягкими)



Речная тушеная рыба с овощами. (Кости у рыбы будут мягкими)


Я беру рыбу лещ. Чищу, разрезаю на куски см. по 10. У голов удаляю жабры и глаза. Очищаю свеклу,морковь,лук репчатый. Свеклу нарезаю кружочками толщиной по 5мм. Если свекла крупная то полукружочками. Морковь кружочками толщиной 5мм. Лук квадратиками. Теперь надо уложить послойно все продукты в кастрюлю. Дно большой кастрюли устилаю дольками свеклы.На свеклу укладываю все рыбьи головы. Затем их посыпаю резаным луком. Следующий ряд дольки моркови. Затем дольки свеклы, на них куски рыбы, на рыбу лук,морковь, свеклу. И так у кого сколько слоев выйдет. Зависит от того сколько у вас рыбы.
Последним слоем, в любом случае,должна быть свекла. Добавить перец горошком. Долить воды примерно столько же сколько у вас в кастрюле продуктов,может чуть меньше. Тушить на маленьком огне (чтобы чуть булькало - как студень) 6 часов с момента закипания. За 30 минут до готовности посолить по вкусу и добавить лавровый лист. Рыба должна остаться целой и будет розового цвета, а кости будут мягкими. Подавать в холодном виде.

Поделится

  • "Рыба по-русски"
  • Рыба под маринадом (Это бомбезное блюдо)
  • Острая закуска из свеклы
  • "Консерва" - мой любимый способ готовить костистую рыбу
  • Рыба тушеная в сливках с овощами
  • Рыба с овощами
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели