Рыба и морепродукты » Филе сибаса на пару с овощами

Филе сибаса на пару с овощами


Филе сибаса на пару с овощами



Филе сибаса на пару с овощами


Сибас 70-80г (филе)
Спаржа 40г
Морковь 30г
Цуккини 30г
Болгарский перец 30г
Лук репчатый 10г
Можно взять немного дайкона
Свежий листик сельдерея (для украшения)
Бальзамический соус (вываренный из бальзамического уксуса)
Оливковое масло первого отжима
Черный перец крупного помола.
Немного тимьяна, розмарина
Белое вино

Филе сибаса без костей обернуть вокруг спаржи, посолить (по желанию добавить сок лимона) закрепить конструкцию шпажками (или зубочистками), заложить в разогретую пароварку. Оставить на 5-7 минут до полной готовности рыбы.

Овощи нарезать тонкими слайсами, припустить в подсоленной воде с вином, оливковым маслом, тимьяном и розмарином 5-7 мин до состояния альденте (полу-готовность "на зубок").

Выложить на теплую тарелку и украсить листиком сельдерея, полить небольшим количеством масла, несколько капелек бальзамического соуса. Посыпать черным перцем.

Поделится

  • Куриное филе запеченное с киви под карамелизированной морковью
  • Легкий салатик из клубники, пармезана и уваренного бальзамического уксуса
  • Рулетики из розовой трески запеченные с перцем папперони
  • Рыба по-кантонски на пару, с овощами, припущенными в остром соевом соусе
  • Курица в белом вине, запеченная с овощами
  • ФИЛЕ ИНДЕЙКИ с курагой и яблоками
  • Комментарии:

    Категории рецептов
    Рецепты недели